" 17.04.2023
Изолят или гидролизат
Большинство не знает, что сывороточный протеин принимает различные формы. Каждая форма сыворотки имеет уникальные преимущества. Читайте дальше, чтобы узнать больше о сыворотке, ее различных формах и преимуществах каждого типа.ЧТО ТАКОЕ СЫВОРОТКА И ОТКУДА ОНА БЕРЕТСЯ?
Прежде чем углубляться в различные типы сыворотки, важно понять сыворотку и ее источник. Сыворотка получается из молока. Молоко содержит две формы белка — казеин и сыворотку.Сыворотку отличают от казеина добавлением в молоко ферментов или кислоты. Он предлагает чрезвычайно высококачественный белок, полезный для наращивания мышечной массы. Сыворотка является полноценным источником белка, так как содержит девять незаменимых аминокислот, отсюда и ее популярность.
ЧТО ТАКОЕ ГИДРОСЫВОРОТКА?
Гидролизованный сывороточный белок, обычно называемый гидросывороткой, относится к предварительно переваренной сыворотке, которая быстро высвобождает аминокислоты. Hydro whey может похвастаться самой быстрой скоростью усвоения среди других форм сывороточного протеина. Он доставляет полезные белки в организм и аминокислоты в мышцы.Преимущества
Некоторые из преимуществ гидросыворотки включают:
Наращивает мышечную массу — сочетание высокоинтенсивных тренировок с продуктами с высоким содержанием белка помогает нарастить мышечную массу. Whey содержит BCAA, которые помогают расти, укреплять и восстанавливать мышцы.
Способствует снижению веса - гидросыворотка способствует снижению веса за счет снижения аппетита и наращивания мышечной массы. При сниженном аппетите можно уменьшить потребление калорий, а наращивание мышечной массы помогает сжигать калории.
НЕДОСТАТКИ
Как и все остальное, гидролизованные сывороточные белки также имеют ряд недостатков. Посмотрев на вышеупомянутые преимущества, вот некоторые недостатки гидросыворотки;
- Дорогой гидролизованный сывороточный протеин при производстве проходит двойную обработку. Процесс является строгим и дорогостоящим, и, таким образом, стоимость перекладывается на потребителей. Hydro Whey дороже, чем другие концентраты сыворотки.
- Немного горьковатый вкус. В то время как большинство концентрированных протеиновых версий сладкие и их можно посыпать на еду, это не то же самое с гидролизованной сывороткой. Хотя вкус является относительным, он имеет несколько горький вкус по сравнению с другими вариантами сыворотки.
ЧТО ТАКОЕ СЫВОРОТОЧНЫЙ ИЗОЛЯТ?
Изолят молочной сыворотки — это натуральный побочный продукт производства сыра. Он выглядит как сухой и порошкообразный материал, из которого делают различные продукты, такие как мясо и конфеты. Сывороточный изолят содержит высокую концентрацию белка. В процессе производства из порошка удаляются лишние жиры и лактоза, в результате чего получается высококачественный белок.ПРЕИМУЩЕСТВА
Среди многочисленных преимуществ сывороточного изолята:
- Низкое количество жиров и углеводов. Трудно найти источник белка с низким содержанием жиров и углеводов. Изолят сыворотки содержит мало обоих веществ и обеспечивает ваше тело необходимыми питательными веществами без дополнительных калорий из скрытых макроэлементов.
- Помогает избежать мышечной атрофии. Вы страдаете от мышечной атрофии? Изолят сывороточного протеина – идеальная добавка для вас. Это также отлично подходит для пожилых людей, которые теряют мышечную массу с возрастом. Помимо сохранения мышц для пользы телосложения, это также помогает увеличить скорость метаболизма и сжигать калории.
- Улучшение спортивных результатов — большинство спортсменов предпочитают потреблять изолят сыворотки, чтобы улучшить свои результаты в полевых условиях. При тяжелых тренировках и частых тренировках с отягощениями мышечная ткань разрушается и заменяется. Изолят сыворотки помогает восстановить мышцы за короткое время, тем самым повышая производительность.
НЕДОСТАТКИ
Некоторые недостатки сывороточного изолята:
Аллергические реакции. Поскольку изолят сыворотки является побочным продуктом молока, люди с аллергией на коровье молоко могут получить аллергические реакции, потребляя изолят сыворотки.
Пищеварительные осложнения - это общий побочный эффект. У некоторых желудок не может правильно переваривать сывороточный изолят и, таким образом, испытывает такие проблемы, как диарея, вздутие живота или желудочные спазмы.
ГИДРОЛИЗОВАННАЯ СЫВОРОТКА ПРОТИВ ИЗОЛЯТА
Рассмотрев каждый из этих двух типов белка по отдельности, вы лучше их понимаете. Гидролизованный сывороточный протеин и изолят сывороточного протеина являются наиболее предпочтительными протеиновыми добавками среди бодибилдеров. Тем не менее, большинство людей смущены тем, что им следует довольствоваться между ними. Вот некоторые ключевые различия и сходства:
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПРОЦЕСС
Сывороточный изолят производится с помощью процесса микрофильтрации белка сывороточного концентрата. В процессе фильтрации отфильтровывается все, что не является белком. Таким образом, в результате получается чистый белок без жира и лактозы.
С другой стороны, гидролизованная сыворотка производится с использованием другого процесса добавления ценности. Сывороточный белок подвергается воздействию высокой температуры, ферментов или кислоты, чтобы разрушить прочные связи, скрепляющие аминокислоты.
Это процесс предварительного пищеварения, при котором аминокислоты разделяются. Производственный процесс повышает биодоступность и облегчает усвоение организмом. Это также помогает увеличить синтез белка.
СКОРОСТЬ ПЕРЕВАРИВАНИЯ И БИОДОСТУПНОСТЬ
Гидролизованный сывороточный протеин усваивается быстрее, чем сывороточный изолят. Тем не менее, сыворотка обычно производится как быстро усваиваемый белок. Через полчаса-час после употребления гидролизованный сывороточный протеин вызывает выброс аминокислот в кровь.
Кроме того, гидролизованный сывороточный протеин обладает высокой биодоступностью. Биодоступность относится к проценту белка, который организм переваривает после употребления. Таким образом, это показывает, что гидросыворотка будет хорошо усваиваться организмом после употребления. Сывороточный изолят имеет немного более низкую биодоступность.
НАЛИЧИЕ ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ
В процессе производства сывороточного изолята удаляются нежелательные следы жира и углеводов. Лактоза также удаляется. Hydro whey также удаляет все жиры и лекторы, что делает их отличным вариантом, если у вас непереносимость лактозы.
Однако, в отличие от его гидросыворотки, процесс фильтрации сывороточного изолята, если он не ионизирован, может поддерживать естественные микрофракции, содержащиеся в молоке. Эти микрофракции предлагают различные преимущества, такие как улучшение пищеварения, улучшение настроения и т. д.
