"

Что такое МСТ

10.05.2022

Что такое МСТ

Жиры, содержащие от 6 до 10 атомов углерода в составе их жирных кислот (МСТ), являются уникальной формой диетических жиров. Включение в рацион питания человека за счет относительно небольших размеров их молекул позволяет обеспечить целый ряд преимуществ по сравнению с потреблением обычно используемых в пищу длинноцепочечных жиров (loпg chain triglycerides (LCT)). 
Примерно 98% общего количества жиров, которые мы потребляем, являются длинноцепочечными . В полной мере это также относится к молекулярному составу жировых отложений в организме. 
Среднецепочечные жиры, как и все другие типы жиров, относятся к триглицеридам, то есть с химической точки зрения они представляют собой эфиры, образованные трехатомным спиртом -
глицерином и тремя остатками жирных кислот, которые могут быть как различными, так и одними и теми же. 

Первоначально, начиная с 1950-х годов, мет стали nрименяться в медицине при лечении пациентов, испытывавших трудности при переваривании обычных длинноцепочечных жиров, 
усвоение в организме которых сопряжено со значительными затратами биоэнергии и требует участия большого числа ферментных систем. Благодаря МСТ организм приобретает возможность экономить энергию, используя ее для подъема физического потенциала, а в ряде критических 
ситуаций и для повышения шансов на выживание.

Для спортсменов важными являются два основных фактора, такие как энергия и оптимальная масса тела. 
Это особенно важно для тех видов сnорта, где существуют ограничения для участия в 
соревнованиях по весовым категориям. 
МСТ приобрели поnулярность вначале среди бодибилдеров, а затем признательность среди спортсменов многих видов спорта, для которых важной 
является тренировка сnортивной выносливости. Для них практически решающее значение имеет наличие 
быстрого источника энергии, в качестве которого обычно выступают углеводы с высоким значением гликемического индекса.
Среди бодибилдеров МСТ приобрели популярность потому, что они позволяют сократить 
потребление углеводов без возникновения дефицита энергии в организме. Кроме того, 
они позволяют сохранять мышечную массу во время интенсивных физических нагрузок за счет того, что протеины мышц и аминокислоты при наличии достаточной энергетической «заряженности» организма не используются для производства энергии. 
В связи с этим некоторые спортсмены используют прием "загрузки» МСТ в ночь перед соревнованиями. Однако nрименение данного метода требует предварительной адаптации организма к 
усвоению повышенных количеств МСТ. В противном случае они могут быть усвоены в организме не полностью.

Фундаментальная причина, лежащая в основе применения МСТ в медицине и спорте, заключается в том, что для переноса жирных кислот, образующихся из МСТ, в отличие от их длинноцепочечных аналогов, через клеточные мембраны в митохондрии -фабрике внутриклеточной энергии, где осуществляется их биохимическое сгорание на энергию, не требуется участия специальных молекул-переносчиков. Одним из важных участников этого процесса является L-карнитин, который поэтому часто присутствует в составе многих продуктов спортивного питания. Процесс усвоения МСТ начинается в слюне и завершается в верхних частях кишечника, не требуя участия многих видов ферментов, с помощью которых организмом обычно усваиваются длинноцепочечные жиры. 
После всасывания МСТ способны, подобно углеводам, сразу поступать в кровяное русло, минуя лимфатическую систему, как это происходит в случае длинноцепочечных жиров.

Так как МСТ легко перевариваются в организме и облегчают усвоение витаминов и минеральных веществ, их целесообразно включать в рацион питания пожилых любителей спорта и ветеранов, используя их, например , при приготовлении пищи.
В программах по снижению массы , где МСТ часто выступают в качестве одного из ключевых участников, они могут воздействовать на потерю массы тела сразу по трем направлениям.
Во-первых, они обладают меньшей калорийностью по сравнению с обычными жирами
Во-вторых, МСТ обладают низкой способностью задерживаться в организме и накапливаться в виде жировых отложений. 
В качестве важного третьего фактора, они вносят свой заметный вклад в ускорение процессов обмена веществ в организме, связанного с быстрым усвоением пищи и сгоранием полученных калорий при генерации дополнительной энергии.

Потребление МСТ не должно полностью заменять nрием других видов жиров так как среди них 
обязательно должен nрисутствовать ряд незаменимых, в том числе омега-З и омега-6 полиненасыщенные кислоты, так как организм может получить их только с пищей.

Запись к тренеру

Заполните форму и мы вам перезвоним