Кокосовый чизкейк

Кокосовый чизкейк

Кокос является вкуснейшим и одним из любимейших орехов в мире! Его изысканная стружка и нежное молочко являются настоящим лакомством. Кокос можно есть не только в сыром виде, но и готовить множество блюд с ним, даже супы. Но сегодня речь не о супе, а о десерте, а точнее - кокосовом чизкейке. От одного названия уже испытываешь предвкушение чего-то необычайно вкусного. Готовить мы будет основу и крем.

Для приготовления основы нам понадобятся:

1 Хлопья овсяные - 200г;

2 Миндаль - 50г;

3 Масло кокосовое - 2 столовые ложки;

4 Мёд(желательно жидкий) - 2 столовые ложки.

Для приготовления крема нам понадобятся:

1 Молоко кокосовое 350 мл;

2 Творог мягкий - 500г;

3 Сыр сливочный - 200г;

4 Стружка кокосовая - 50г;

5 Яйцо куриное - 2 штуки;

6 Сывороточный протеин - 30г;

7 Мёд - 6 столовых ложек.

Начинаем готовить

1 Готовиться к приготовлению придется заранее. Необходимо на ночь поставить в холодильник кокосовое молоко, чтобы потом снять верхнюю застывшую часть с него.

2 Овсяные хлопья и миндаль измельчаем в блендере до однородной массы, добавляем в него растопленное кокосовое масло и мёд. В случае, если тесто получается слишком рассыпчатым, то можете добавить немного воды.

3 Замешанное тесто поместите в форму для выпекания.

4 Для получения крема смешайте все ингредиенты, входящие в него, и добавьте кокосовое молоко, которое было снято с верхней застывшей части.

5 Выпекайте 50 минут при температуре 150 градусов.

6 На остывший чизкейк наносим крем.

7 По желанию можете украсить ягодами или долькой лимона.

Приятного аппетита!